Resep Sambal Matah Enak Dan Pedas

Sambal matah adalah potongan dari beragam bumbu di tambah dengan siraman air jeruk nipis dan miyak goreng yang di panaskan terlebih dulu, sehingga lebih sehat dan rasanya juga pedas. Anda dapat memakan sambal matah dengan beragam ikan goreng atau bakar, juga dapat dijadikan sebagai sambal pelengkap ayam bakar, rasanya yang renyah dan pedas akan membuat sambal semakin enak dan mudah sekali di buat. Resep sambal matah ini dapat anda sesuaikan dengan selera anda, bila anda suka dengan rasa pedas maka anda dapat menambahkan jumlah cabainya.

Bahan utama :

• 10 buah cabai rawit merah, iris halus
• 8 butir bawang merah, iris halus
• 2 siung bawang putih, iris halus
• 2 lembar daun jeruk, iris halus
• 1/4 sendok teh gula pasir
• 1/2 sendok teh terasi, bakar
• 1/4 sendok teh garam
• 2 batang sereh, ambil putihnya lalu iris tipis
• 1/2 sendok makan air jeruk nipis
• 3 sendok makan minyak goreng

Cara membuat sambal matah :

1. Aduk rata bawang merah bersama dengan bawang putih, cabai rawit, daun jeruk, terasi, sereh, gula, garam dan air jeruk nipis, remas remas hingga layu.
2. Panaskan minyak goreng hingga benar benar panas lalu tuang ke dalam campuran sambal, aduk hingga rata lalu sajikan.